توضیحات

مواد لازم:
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– روغن: ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
– آب یا شیر: ۱۵۰ گرم (سه‌چهارم پیمانه)

طرز تهیه کیک:
1. فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا پف کرده و رنگ آن روشن شود.
3. شیر یا آب و روغن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط کنید.
4. پودر کیک وانیلی را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و با دور کند همزن به مدت ۱ تا ۱.۵ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
5. سطح داخلی قالب را با کمی روغن چرب کرده و مقداری آرد در آن بپاشید. همچنین می‌توانید به جای این کار، از کاغذ روغنی در کف قالب استفاده کنید.
6. خمیر را در قالب بریزید.
7. قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا زمانی که رنگ کیک تقریباً طلایی شود.

نکات مهم:
– از قالبی استفاده کنید که ارتفاع خمیر در آن بیشتر از ۵ سانتی‌متر نشود.
– پس از قرار دادن کیک در فر، تا ۱۵ دقیقه درب فر را باز نکنید.
– برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خمیر به آن نچسبید، کیک آماده است.