توضیحات
رایجترین نوع شکر، شکر سفید است که در تهیه و تولید انواع شیرینیها، کیکها و نانها به کار میرود. این ماده از چغندر قند و نیشکر استخراج میشود و 100 درصد آن از ساکاروز تشکیل شده است. همچنین، شکر سفید در تهیه انواع خوراکیها، نوشیدنیها و دسرها نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
زمانی که شکر حرارت میبیند، رنگ آن تیرهتر میشود و به اصطلاح کاراملی میگردد که این تغییر رنگ در پخت شیرینیها جلوهای دلپذیر به آنها میبخشد.
شکر سفید در صورت نگهداری در شرایط مناسب، میتواند برای مدت طولانی سالم بماند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.