۵۵/۰۰۰ تومان
پکینگ پودر دکتر اوتکر
مواد مخمر از جمله مهم‌ترین اجزای لازم برای تهیه نان، کیک و شیرینی به شمار می‌روند و در سبک شدن یا به اصطلاح ور آمدن خمیر تأثیر زیادی دارند. اگرچه مخمرها موجودات زنده‌ای هستند، اما ترکیباتی مانند جوش شیرین و بیکینگ‌پودر نیز به عنوان عوامل مخمری عمل می‌کنند. این مخمرها ترکیباتی را آزاد می‌کنند که باعث ایجاد حباب‌های هوا می‌شوند. این حباب‌ها در واقع گاز دی‌اکسیدکربن هستند که در نتیجه فرآیند تخمیر تولید می‌شوند. از آنجا که فرآیند تخمیر برای پخت نان ممکن است زمان‌بر باشد، از مخمرهای شیمیایی استفاده می‌شود که به سرعت عمل می‌کنند. این ترکیبات در پخت شیرینی، آزادسازی دی‌اکسید کربن را تسریع می‌کنند. در ادامه به معرفی پکینگ پودر ترکی دکتر اوتکر می‌پردازیم:
ویژگی و عملکرد پکینگ پودر
عملکرد بیکینگ پودر به صورت یک واکنش شیمیایی است. با ترکیب بیکینگ پودر (باز) با مایعاتی که خاصیت اسیدی دارند، گاز کربن دی‌اکسید آزاد می‌شود که این گاز عامل ور آمدن خمیر و افزایش حجم نان و کیک است و نرمی و سبکی را به خمیر می‌بخشد. انواع مختلف این ماده در موارد گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
021-77182574
erfan.salehi3640@gmail.com
lavazemghanditehran21@
09127619352 - 09125436592
تهران_ میدان رسالت_ خ هنگام_ بعد از بیمارستان الغدیر_ بالاتر از سازمان آب_ نبش کوچه پیرهادی_ بر خیابان هنگام_ فروشگاه لوازم قنادی طهران،پلاک 582/1
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.