توضیحات
آرد نخودچی، که از نخودچی پوستگرفته و بینمک تهیه میشود، در شیرینیپزی و آشپزی ایرانی کاربرد دارد. این آرد به دلیل محتوای پروتئینی بالا و ویژگیهای تغذیهای منحصر به فردش، به عنوان یک منبع غذایی مفید شناخته میشود. آرد نخودچی حاوی نشاستهای است که نسبت آمیلوز به آمیلوپکتین در آن بیشتر است و به همین دلیل خاصیت ژلهای دارد. این آرد به دلیل عدم فرآیند تصفیه، ویتامینها و فیبرهای مفید خود را حفظ میکند.
آرد نخودچی همچنین در درمانهای خانگی و زیبایی کاربرد دارد. از جمله فواید آن میتوان به صاف و زیبا کردن پوست، مرطوب کردن پوستهای خشک، کاهش چربی پوست، مبارزه با آکنه، کوچک کردن منافذ پوست، و بهبود رنگ پوست اشاره کرد. همچنین، این آرد به تقویت مو، کاهش ریزش مو، و بهبود رشد مو کمک میکند.
از نظر تغذیهای، آرد نخودچی به کنترل کلسترول، دیابت، فشار خون، و کمخونی کمک میکند و به عنوان یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن و تقویت استخوانها شناخته میشود. همچنین، به دلیل محتوای فولات، برای دوران بارداری مفید است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.