توضیحات

**مواد لازم:**
– آب جوش: ۱۰۰ گرم
– پنیر خامه‌ای کم‌نمک: ۲۰۰ گرم
– کره ذوب‌شده: ۵۰ گرم
– شیر سرد: ۷۰ گرم (۱/۳ پیمانه)

**روش تهیه:**
1. بسته شماره ۱ (پودر بیسکویت) را با کره ذوب‌شده ترکیب کنید تا کاملاً یکنواخت شود.
*پیشنهاد:* به جای کره، می‌توانید پودر بیسکویت را با شکلات و کره مخلوط کنید. برای این کار، ۴۰ گرم شکلات را خرد کرده و به همراه ۲۰ گرم کره روی بخار آب یا کتری حرارت دهید تا ذوب شوند. سپس این مخلوط را با پودر بیسکویت ترکیب کرده و در کف قالب بریزید.

2. مخلوط را در کف قالب ریخته و به‌خوبی فشرده و صاف کنید. سپس آن را در فریزر قرار دهید. اگر در کف قالب کاغذ روغنی بگذارید، جدا کردن آن از قالب آسان‌تر خواهد بود.

3. بسته شماره ۲ (پودر خامه) را در همزن بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. حدود ۳ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود. سپس پنیر خامه‌ای را به همزن اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا یکنواخت شود.

4. بسته شماره ۳ (پودر ژلاتین) را در آب جوش بریزید و هم بزنید تا کاملاً حل و شفاف شود. اگر به‌طور کامل حل نشد، می‌توانید آن را روی بخار کتری کمی حرارت دهید تا کاملاً حل شود. بلافاصله محلول آماده شده را به مخلوط اضافه کنید.